ROMPIENDO PLATOS

Hola, soy David Soto Ravanal Chef de cocina y les doy la mas cordial bienvenida a mi Blog. Aca encontrarán parte de las columnas gastronómicas escritas para el diario El Observador de Viña del Mar, además de que conozcan la visión de un cocinero joven sobre la cocina chilena e internacional y sus tendencias.

miércoles, febrero 21, 2007

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Chef David Soto
Chef de Cocina Internacional, con 12 años de trayectoria trabajando en cocina, Fundador y Presidente de la Primera Agrupación Gastronómica de la Quinta Región "Quinta Esencia",con una visión bastante amplia de la Cocina Chilena o mejor dicho de "Las Cocinas Chilenas", y que a travez de estas líneas presenta su pensamiento sobre gastronomía.
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¿Qué opinion te merece que la gastronomía Chilena aun no tenga una identeidad definida, y que varios Chef locales no hagan nada por solucionarlo?

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